A
exploração de animais é algo que me enoja profundamente. Sobretudo quando
viajamos para fora da Europa, é comum vermos papagaios e macacos presos, com
correntes, para os turistas tirarem fotos, ou elefantes, camelos e cavalos
para, a troco de meia dúzia de dólares, darem uma voltinha.
sexta-feira, 29 de abril de 2016
quinta-feira, 28 de abril de 2016
Segredos da Terra: O segredo do sabor está na tradição
Ao
contrário de outras zonas a Sul do Tejo, Sesimbra tem uma quantidade enorme de
pastelarias e padarias de topo. Apesar da diversidade, uma das minhas preferidas, é, sem
sombra de dúvida, a "Segredos da Terra", que produz, de forma exemplar, o que de melhor a região tem para oferecer.
Publicada por
Unknown
à(s)
13:50:00
4 comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Review do Lobo
Descongelar carne mais rapidamente
Não
sei quanto a vocês, meus 5.75 leitores, mas, pela parte que me toca, detesto
descongelar carne no micro-ondas. Geralmente, nunca acerto com a temperatura e,
na maior parte das vezes, fica meio cozinhada e com mau aspecto.
Publicada por
Unknown
à(s)
08:50:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
quarta-feira, 27 de abril de 2016
Truque para cozer tartes
Tenho recebido alguns emails de
leitoras a queixarem-se que, quando preparam tartes, a massa cria
bolhas de ar e acaba por ficar com mau aspecto. Já a tentaram cozer a temperaturas diferentes, mas não conseguiram obter o efeito desejado.
Publicada por
Unknown
à(s)
18:14:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
Empadas de frango à moda do #lobo
(Foto: Wolf at The Door)
Apesar
de estoirarem qualquer dieta, adoro salgados. Rissóis, croquetes, empadas, no
que toca a encher as veias de colesterol, não sou muito esquisita. Apesar de
existirem, já congelados, à venda no supermercado, e por preços acessíveis, prefiro cozinha-los em casa.
Publicada por
Unknown
à(s)
12:38:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Receitas
terça-feira, 26 de abril de 2016
Fazer com que as batatas durem mais tempo
Cá
em casa somos pessoas de sorte. Em primeiro lugar, temo-nos um ao outro. Em
segundo, vivemos fora das grandes cidades, pelo que recebemos, com
regularidade, quantidades significativas de peixe fresco, fruta e legumes biológicos. Muitas vezes, para os conservar, recorremos a soluções criativas.
Publicada por
Unknown
à(s)
18:02:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
Panela de pressão: Uma ajuda preciosa
Quando
vivia em casa dos meus pais tínhamos a Bimby, que cozinhava, rapidamente, os
alimentos que levam mais tempo a preparar, tais o polvo, o feijão ou o choco.
Quando mudei de casa, e porque os euros não abundavam, cozia tudo em panelas
normais, que demoravam horas e gastavam energia desnecessária.
Publicada por
Unknown
à(s)
08:55:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
segunda-feira, 25 de abril de 2016
Fazer leite de coco caseiro
Adoro leite de coco. Em caril, doces e molhos, é um sabor muito apreciado cá em casa e, sempre que possível tentamos fugir às opções enlatadas. Além de não serem propriamente baratas, muitas vezes, o leite vem demasiado espesso e acaba por não dar o efeito desejado ao cozinhado.
Publicada por
Unknown
à(s)
13:06:00
3 comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
sábado, 23 de abril de 2016
Bolo húmido de limão e coco
(Foto: Wolf at The Door)
Ontem
foi dia de ligar o forno. Pela primeira vez na história da minha vida, cozinhei
um salgado que adoro: Empadas de Frango. [Imodéstia à parte, ficaram tão boas que, em breve, podem contar com a receita].
Sempre que isto acontece, aproveitamos o calor para preparar mais do
que uma receita e, desta vez, a escolha recaiu no mais fácil, e delicioso, bolo húmido de limão e
coco do mundo inteiro.
Publicada por
Unknown
à(s)
10:41:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Receitas
Conservar massa de crepes e panquecas
Sem contar com o nosso gato que come, apenas, ração, cá em casa somos dois. Por isso, sempre que cozinho, tenho muita atenção às quantidades, para evitar desperdícios. No entanto, às vezes faço comida a mais, que costumo congelar ou transformar em outros pratos.
Publicada por
Unknown
à(s)
10:02:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
sexta-feira, 22 de abril de 2016
Que tipo de azeite escolher?
O
azeite é, sem dúvida, a base da culinária portuguesa, e, em teoria, uma das gorduras mais saudáveis. No entanto, as opções no supermercado são variadas, e as nossas
escolhas reflectem-se não só no sabor dos cozinhados, mas, também, na qualidade
da sua composição.
Publicada por
Unknown
à(s)
08:50:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
quinta-feira, 21 de abril de 2016
Pizza caseira à moda do #lobo
(Foto: Wolf at The Door)
Tal
como vos tinha prometido, meus 5.75 leitores, após a receita de molho de tomate, deixo-vos a da pizza. Além de ser uma forma excelente forma de reaproveitar
alimentos que se estão a estragar no frigorífico é, também, um meio divertido
de preparar o jantar em família.
Publicada por
Unknown
à(s)
08:50:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Receitas
quarta-feira, 20 de abril de 2016
Molho de tomate fresco com manjericão
(Foto: Wolf at The Door)
Cá em casa somos super fãs de comida italiana. Pizzas, pastas e lasanhas são presença assídua no nosso menu, mas, como não gostamos de comida pré congelada, regra geral, sou eu quem as confecciona.
Publicada por
Unknown
à(s)
18:20:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Receitas
O melhor Croissant não fica na minha rua: É o da Liansini
Fotos: Liansini
Em criança, recordo-me de ir com os meus pais lanchar
à única croissanteria que
havia nas redondezas, e de adorar o sabor e o cheiro dos croissants quentinhos,
recheados com doce de ovos. Acompanhados por um sumo de laranja natural,
pareciam-me, [e eram], um verdadeiro manjar dos deuses.
Publicada por
Unknown
à(s)
13:50:00
7 comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Review do Lobo
Porque devemos ler as receita até ao fim?
Uma
receita é como um mapa: é necessário seguir todas as direções para se chegar ao
destino. Caso contrário, corremos o risco de ir parar a “Nenhures de Cima”, ou
de andar às voltas sem chegar a lado algum.
Publicada por
Unknown
à(s)
12:57:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
terça-feira, 19 de abril de 2016
Truque para descascar camarão
Não sei quanto a vocês, meus 5.75 leitores, mas, para mim, descascar camarões é uma valente chatice. E cá em casa, calha sempre ao mesmo. Como costumamos usar em inúmeras receitas: desde bacalhau, a massas ou cataplanas, e porque as cascas me destroem as unhas, decidi investigar e encontrei uma forma que torna a tarefa muito mais rápida e fácil:
Publicada por
Unknown
à(s)
08:55:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
segunda-feira, 18 de abril de 2016
Obter fritos perfeitos
Sei
que não devia escrever isto, mas quem diz a verdade não merece castigo: Adoro
fritos. Croquetes, rissóis, batatas. Amo de paixão. Por isso, e apesar de
estamos a [tentar]
apostar numa alimentação saudável, de vez em quando lá me descai o pé para a
fritura.
Publicada por
Unknown
à(s)
17:40:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
Café Santiago: A Francesinha com sabor a Porto
(Foto: Wolf at The Door)
Dizem
que as francesinhas são, à excepção do meu, como os homens: todas iguais. Mas
não se pode deixar de ir ao Porto sem experimentar a do Café Santiago, uma
das melhores que já comi na vida.
Publicada por
Unknown
à(s)
13:45:00
5 comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Review do Lobo
Jantar fora ou Cozinhar. O que é que vos faz mais feliz?
(Foto: Wolf at The Door)
Gosto
de cozinhar. Não há nada melhor do que chegar a casa, ao final do dia,
fechar-me no “laboratório de alquimia”, [vulgo cozinha], e criar, [inventar], pratos de peixe, carne, entradas e
sobremesas. Abrir uma garrafa de vinho, sentar-me no sofá e jantar, tranquilamente,
com o meu amor.
Publicada por
Unknown
à(s)
08:55:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Crónicas do Lobo
,
LifeStyle
Chantilly perfeito
Uma das coisas de que mais gosto na vida é de comer uns morangos fresquinhos a boiar em chantilly. Caseiro ou de compra, regra geral, temos sempre no frigorífico pronto a consumir.
Publicada por
Unknown
à(s)
08:50:00
3 comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
domingo, 17 de abril de 2016
Ovos moles à moda de Ílhavo
(Foto: Wolf at The Door)
A minha avó materna era de Ílhavo. Por isso, grande parte da infância foi marcada pelas histórias, pelas imagens e pelos sabores da "outra terra". Rojões, folares, broas e doces "à moda do Norte", eram comuns em casa dos meus avós. A escolha era vasta, mas a minha iguaria preferida são, [e sempre foram], os "Ovos Moles".
Publicada por
Unknown
à(s)
21:12:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Receitas
Claras em castelo sempre perfeitas
Bater claras em castelo é, aparentemente, a tarefa mais fácil e inocente deste mundo. No entanto, por mil e um motivos, há quem não consiga fazer com que as ditas obtenham a consistência desejada. E não me mintam, 5.75 leitores: Já aconteceu a toda a gente.
Publicada por
Unknown
à(s)
20:03:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
sábado, 16 de abril de 2016
Remover o excesso de sal na comida
Poucas
coisas me irritam mais do que passar horas à volta de uma receita, para,
depois, estragar tudo porque exagerei no sal. Quando comecei a cozinhar com
regularidade, calava-me e tentava disfarçar o “desastre” com coentros ou alho
em pó. Obviamente que “não colava” e que, ao provar, toda a gente reclamava.
Publicada por
Unknown
à(s)
11:58:00
3 comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
sexta-feira, 15 de abril de 2016
Restaurante Filipe: A frescura do mar à nossa mesa
Foto: Restaurante Filipe
Adoro
peixe e marisco, sou completamente viciada. Desenvolvi este gosto em criança,
já que, em casa dos meus pais e dos meus avós, sempre se comeu o que de melhor o mar
dá. Por isso, quando escolho um restaurante que sirva este tipo de gastronomia,
sou muito, mas mesmo muito criteriosa, porque acredito que a vida é demasiado curta para se
comer peixe e marisco de má qualidade.
Publicada por
Unknown
à(s)
13:45:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Review do Lobo
To Bimby or not to Bimby?
Em
conversa com um grupo de amigos, que também adoram cozinhar, veio à baila o
tema "Bimby", o robot de cozinha mais potente e eficaz do mercado, tido como o “suprassumo
da batata frita”, [sobretudo por aqueles a quem o Senhor não deu
grandes dotes culinários].
Publicada por
Unknown
à(s)
12:55:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Crónicas do Lobo
Cozinhar o arroz perfeito
Confesso que cozinhar arroz nunca foi muito a "minha praia". Doce ou salgado, tenho consciência de que acertar no ponto não é a tarefa mais fácil do mundo, e, se há coisa que detesto, é comê-lo espapaçado. No entanto, e porque temos tido polvo de Sesimbra com fartura, tenho sido "obrigada" a cozinha-lo com arroz, pelo que pesquisei alguns truques para que saia sempre perfeito, e, modéstia à parte, a "missão" tem sido bem sucedida.
Publicada por
Unknown
à(s)
08:50:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
quinta-feira, 14 de abril de 2016
Camarão cozido como na marisqueira
Em teoria, cozer camarão é uma tarefa culinária muito simples. O problema surge quando passamos à prática. Na maior parte das vezes, fica mole, espapaçado e sem graça nenhuma. Completamente diferente do que comemos nas marisqueiras, rijo com aquele maravilhoso tom laranja.
Publicada por
Unknown
à(s)
08:57:00
6 comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
Frango com manjericão, amendoim e lima
(Foto: Wolf at The Door)
Tal
como referi neste post, adoro
adicionar “sabores do mundo” às receitas tradicionais. Por isso, num dos
jantares desta semana, ao ver esta receita do Chef Sá Pessoa, decidi reinventá-la com os ingredientes que tínhamos
em casa, de que resultou um delicioso “frango frito com manjericão, amendoim e lima”.
Publicada por
Unknown
à(s)
08:55:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Receitas
Cozinhar polvo macio
Dizem-me algumas das minhas amigas que cozer polvo é uma verdadeira dor de cabeça porque, na maior parte das vezes, fica rijo e a receita sai furada. Felizmente, nunca me aconteceu, porque aprendi, com a minha avó, a melhor cozinheira do mundo, a preparar um polvo perfeito, cujos truques partilho, agora, com vocês.
Publicada por
Unknown
à(s)
08:46:00
2 comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
quarta-feira, 13 de abril de 2016
Produtos "Asia Green Garden"
(Foto: Wolf at The Door)
Apesar de decidirmos tudo a dois, regra geral, sou eu quem trata dos menus
semanais aqui do lar. Por isso, e como sou um ser dado à criatividade,
tento, sempre que possível, inovar, [inventar]. Já que a “gastronomia do mundo” é algo que me
assiste, até porque adoro viajar, introduzir novos sabores nas receitas tradicionais já se tornou um hábito.
Publicada por
Unknown
à(s)
13:50:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
Cozer massa "Al Dente"
(Foto: Wolf at The Door)
Caros 5.75 leitores, atentem bem nisto que vos digo: “Cozer massa é uma
arte”. Até podem fazer o melhor molho deste mundo, mas se não a souberem
cozinhar al dente, esqueçam. Fica uma
bela treta. Demasiado rija, demasiado mole, encontrar o ponto ideal requer
alguns cuidados, que não devem ser descurados.
Publicada por
Unknown
à(s)
08:58:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
Compota de laranja, noz, gengibre e especiarias
(Foto: Wolf at The Door)
Cá em casa há sempre laranjas biológicas, fresquíssimas, que nos são
oferecidas. Por isso, praticamente todos os dias as transformamos em delicioso
sumo. No entanto, durante o fim de semana, percebi que algumas se estavam a
deteriorar, pelo que optei por testar esta deliciosa compota de noz,
laranja, gengibre e especiarias.
Publicada por
Unknown
à(s)
08:55:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Receitas
Songkran: Na Tailândia é Ano Novo
Entre 13 e 15 de Abril, está a acontecer, na Tailândia, o "Songkran Festival", que não é, nada mais, nada menos, do que a passagem de ano tradicional do país. Do sânscrito "saṃkrānti", que significa "passagem astrológica", este é uma das datas mais importantes do calendário budista/hindu. Por todo o lado, multiplicam-se as celebrações festivas, de que o ponto alto são as "guerras de agua de elefante". Este é uma das melhores, e mais divertidos, momentos do ano para visitar a Tailândia, e os turistas deliram. Ora vejam as fotos:
Publicada por
Unknown
à(s)
08:50:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
À Volta do Mundo
terça-feira, 12 de abril de 2016
Conservar Bananas durante mais tempo
Um dos "dramas" domésticos inerentes a comprar fruta uma vez por semana, é fazê-la durar o máximo de tempo possível. No caso das bananas, este problema é especialmente complexo, porque, no frigorífico, ao fim de poucos dias acabam por ficar escuras e deterioradas, com um aspecto horrível. Para acabar com esta questão, e porque nesta vida nada cai do céu, meti pés ao caminho e procurei uma solução simples para as fazer durar à temperatura ambiente.
Publicada por
Unknown
à(s)
18:01:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
Aumentar a duração dos cogumelos
Tal como escrevi neste post, meus 5.75 leitores, uma das regras essenciais de poupança é tentar ir semanalmente ao supermercado, fazendo, previamente, uma lista dos artigos em falta. Assim sendo, e porque cá em casa fizemos, há muito, esta opção, conservar os frescos é uma dor de cabeça, sobretudo os cogumelos, que cozinhamos muitas vezes.
Publicada por
Unknown
à(s)
13:01:00
2 comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
Com o Café Atenas, Coimbra tem mais encanto na hora da francesinha
(Foto: Wolf at The Door)
Adoro
francesinhas. Sempre que tenho oportunidade, não resisto em experimentar um restaurante que sirva esta deliciosa especialidade portuense. Por isso, na última vez
que estive em Coimbra, pedi a uns amigos a indicação de um local com uma boa
relação qualidade/preço para almoçar, ao que me responderam, sem hesitar: “Experimenta a Francesinha do Café Atenas. É a melhor do Norte do país. Vais adorar".
Publicada por
Unknown
à(s)
08:55:00
2 comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Review do Lobo
Salada fresca durante mais tempo
Adoro salada. De rúcula, alface, agrião, cá em casa comemos muitas vezes. Além de ser um acompanhamento delicioso, é super saudável. No entanto, e, sim, eu #lobo mau me confesso: costumo comprar já feita, as quantidades são demasiado grandes para duas pessoas, e, muitas vezes, parte da embalagem acaba no lixo. Para solucionar este problema, pesquisei um pouco, e encontrei um truque muito simples:
Publicada por
Unknown
à(s)
08:50:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
segunda-feira, 11 de abril de 2016
Cortar tomate cherry em segundos ( e sem magoar os dedos)
Além de uma bela seca, cortar tomate cherry, [ou cereja], pode ser perigoso para os dedos, porque são tão pequenos que acabam por escorregar. Cá em casa, costumo usar em pastas e saladas pelo que tenho sempre este problema. Por isso, quando vi esta forma de os partir sem ficar sem uma unha, não resisti em partilhar convosco, meus 5.75 leitores.
Publicada por
Unknown
à(s)
18:30:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
Tasca Kome: O melhor da gastronomia japonesa, em Lisboa, a um preço (muito) acessível
(Foto: Wolf at The Door)
Publicada por
Unknown
à(s)
18:00:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Review do Lobo
Sopa saudável de repolho e abóbora
(Foto: Wolf at The Door)
Cá
em casa, é obrigatório comer sopa ao almoço. Ao jantar é facultativo, mas, ao
almoço, tem mesmo que ser. Como somos apenas dois, cozinho, em geral duas
receitas diferentes por semana.
Publicada por
Unknown
à(s)
17:45:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Receitas
Conservar compotas
A
Primavera chegou, e, com ela, uma série de fruta deliciosa, tal como os
morangos, as ameixas ou as nêsperas, que podem ser conservadas em deliciosas
compotas, preparadas para durar uma eternidade. De facto, esta
é uma técnica de conservação utilizada há séculos, e que nos permite ter acesso
a fruta de boa qualidade ao longo do ano inteiro, evitando eventuais desperdícios. Apesar de a variedade do
mercado ser enorme, prefiro fazer as compotas e as geleias que consumimos cá em
casa, até porque são perfeitas para oferecer à família e aos amigos, e, de caminho, poupar alguns euros. No
entanto, para além da eficácia da receita, e da qualidade da matéria prima, existe um
aspecto essencial para que resista o tempo desejado: O
tratamento dos frascos.
Publicada por
Unknown
à(s)
08:55:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
Descascar uma cabeça de alho em segundos
O alho é um dos ingredientes mais utilizados na cozinha portuguesa, e dos que mais lhe confere o sabor característico. No entanto, é uma bela chatice descascar dentes de alho. Sobretudo aquele momento em que as peles se colam aos nossos dedos. Um autêntico charme. No entanto, meus 5.75 leitores, existem alguns truques para o fazer em segundos, nomeadamente:
Publicada por
Unknown
à(s)
08:50:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
domingo, 10 de abril de 2016
Manter a carne sempre tenra e suculenta
(Foto: Wolf at The Door)
Todos nós sabemos que comer um lombo ou um bife tenrinho é, nos dias que correm, um verdadeiro luxo. Muitas vezes, a carne vem um pouco ressequida do talho ou do supermercado, e o processo de confecção deixa-na rija como uma "sola de sapato". E não pensem que é só convosco. Cá em casa, acontece pontualmente. Numa das vezes em que me queixei deste problema, foi, por coincidência, junto a um familiar, Chef de profissão, que me deu o seguinte concelho:
Publicada por
Unknown
à(s)
21:00:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
Reaproveitar ervas aromáticas em cubos de azeite
Não sei se vos costuma acontecer, meus 5.75 leitores. Mas, em geral, os supermercados vendem uma quantidade maior de ervas aromáticas maior do que necessito e, como o país está em crise, há que encontrar soluções criativas, e úteis, para as conservar e reutilizar.
Publicada por
Unknown
à(s)
12:20:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
Os ovos escalfados perfeitos by #lobo
(Foto: Wolf at The Door)
Tal
como já referi umas 1003 vezes aqui no blog, ao fim de semana, costumo preparar,
com muito amor e carinho, pequenos-almoços elaborados, cujo menu varia de acordo com a minha paciência e imaginação. Ontem, e porque o tema “ovos”, esteve
na ordem do dia, aqui no blog, decidi testar a receita de ovos escalfados do Chef Jamie Oliver.
Publicada por
Unknown
à(s)
11:58:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Receitas
sábado, 9 de abril de 2016
Muffins de Noz e Mel à moda do #lobo
(Fotos: Wolf at The Door)
Publicada por
Unknown
à(s)
16:28:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Receitas
Evitar que os bolos se desfaçam ao fatiar
Estão
a ver aquele momento, em que, após
passarmos horas a fazer a porcaria de uma bolo [salvo
seja], quando chega a hora de o fatiar, o dito fica desfeito em migalhas? Ou porque estava demasiado
quente, ou porque a faca não era a mais indicada, o facto é que já todos
passámos por isto, e, não fossem as criancinhas a morrer à fome em África, só
dá vontade de espetar com o dito no lixo. Pelo menos a mim, que sou uma criatura
de sangue frio e com bom feitio. Até tenho espasmos nervosos. No entanto,
recentemente, descobri este espectacular truque para cortar bolos, tortas e tartes, direitinhos como um fuso.
Publicada por
Unknown
à(s)
12:18:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
Manter o gelado "mole" no congelador
Cá
em casa consumimos gelados o ano inteiro. Faça chuva, faça sol, há sempre uma
caixa de "Carte D´or" ou de Sorbet de limão no congelador. No entanto, é uma bela
chatice tentar tirar uma bola de um gelado rijo que nem pedra [ou
cornos, como preferirem].
Publicada por
Unknown
à(s)
09:43:00
1 comentário
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
sexta-feira, 8 de abril de 2016
Descascar uma cebola (praticamente) sem chorar
Elemento presente em praticamente todas as receitas culinárias, a cebola, apesar de indispensável, faz-nos chorar. No meu caso, pareço sempre uma Madalena Arrependida. Aliás, quando me vê nessas figuras, o meu “mais que tudo”, até costuma fazer uma piadinha: “Não chores, vá. Ele não te merece”. Para terminar com este fandango, decidi pesquisar na net e descobri alguns truques que, apesar de não resolverem a questão por completo, ajudam a atenuar, nomeadamente:
Publicada por
Unknown
à(s)
20:00:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
O tempo ideal de cozedura dos ovos
Há
quem goste, como a minha mãe, dos ovos à inglesa, com a gema a desfazer-se.
Outros preferem-na mais cozida ou a meio termo. No entanto, nem sempre é fácil atingir
o ponto ideal. Assim sendo, e sempre a pensar no vosso bem, meus 5.75 leitores,
aqui ficam os diferentes tempos de cozedura do ovo.
Publicada por
Unknown
à(s)
13:50:00
Sem comentários
:
Enviar a mensagem por email
Dê a sua opinião!
Partilhar no Twitter
Partilhar no Facebook
Partilhar no Pinterest
Etiquetas:
Na Cozinha co #lobo
Subscrever:
Mensagens
(
Atom
)