De Pedra e Sal: Em Setúbal, inaugurou um espaço imperdível

(Foto: Wolf at The Door)

Pois é, meus 5.75 leitores, no passado dia dez de Maio, completei trinta e cinco belas Primaveras, e, para comemorar, almocei, em família, no novíssimo “De Pedra e Sal”, restaurante de comida portuguesa que inaugurou, há cerca de seis meses, em Setúbal. Este ano, tive o melhor presente de sempre:

Naco à (moda do) #lobo

(Foto: Wolf at The Door)

Adorava que fosse de outra forma, mas, cá em casa, não existem receitas que façam mais sucesso do que as de carne de vaca. Bem podiam ser as de peixe cozido com brócolos, mas não tenho sorte: Um bifinho com ovo e batatas fritas, é que é. Assim, e porque gosto de inovar, num destes dias, decidi apurar o tradicional molho de natas com cogumelos, e eis o resultado. Uma verdadeira delícia, meus 5.75 leitores.

Corgette no forno com queijo e tomate seco

(Foto: Wolf at The Door)

Sabem os meus 5.75 leitores que tento, sempre que possível, variar os menus cá de casa, porque acredito, sinceramente, que a monotonia é a raiz de [quase] todos os males. Assim, num destes dias, uma vez que tínhamos corgettes fresquinhas, decidi testar esta entrada, com um ligeiro toque a “Itália”.

Sopa de legumes (da Moagem)

(Foto: Wolf at The Door)

Cá em casa, comemos sopa regularmente. Confesso que, de vez em quando, o meu Amor ainda se tenta esquivar, mas não tem hipótese, já que, este, é um bem essencial à nossa saúde. Num destes dias, e quem me segue no facebook do blog, deve ter visto o directo, fui à Moagem de Sampaio, em Sesimbra, comprar uns deliciosos legumes, directamente ao produtor, os quais originaram esta deliciosa sopinha.

Massa com tofu, cogumelos frescos, e um toque asiático

(Foto: Wolf at The Door)

Sabem os meus 5.75 leitores, que não é fácil ter uma vida activa, gerir uma casa, uma família, guardar tempo para nós, nomeadamente para actividades essenciais como ir ao shopping ou ao ginásio, e, ainda, ganhar ânimo para surpreender na hora de preparar as refeições. Comigo, e, apesar de não termos filhos, acontece exactamente o mesmo.

Slow Food: Entrecosto no Forno, com alecrim

(Foto: Wolf at The Door)

Como os meus 5.75 leitores, não sou grande fã de porco. Aliás, carnes com sabor forte, regra geral, não me assistem. Talvez seja porque, em casa dos meus pais, e dos meus avós, raramente se comia este tipo de alimento, talvez porque o meu palato não se dá com a textura, o certo é que consumimos, apenas, muito pontualmente. 

Tarte de Amêndoa

(Foto: Wolf at The Door)

A tarte de amêndoa é, assim, um daqueles clássicos da nossa infância. Quantas vezes, entrei em casa da minha tia P., com o cheiro deste delicioso bolinho a "ecoar" pela sala. Uma verdadeira delícia. Assim, sempre que posso, e porque "recordar é viver", não resisto em cozinhar receitas "desses tempos". 

Cogumelos Raianos

(Foto: Wolf at The Door)

Cá em casa, adoramos dar largas ao conceito de "Lazy Sunday". Por isso, ao fim de semana, regra geral, não existe almoço, mas um pequeno almoço reforçado, que é como quem diz, o tão na moda "brunch". No passado Domingo, como habitualmente, levantei-me cedo, fui passear o Caeser, aliás, quem segue o #lobo no facebook, deve ter visto o directo da caminhada, e, quando regressei a casa, senti-me inspirada para cozinhar, [e inventar].

Puré de batata perfeito, e muito fácil de preparar

(Foto: Wolf at The Door)

Cá em casa, quem se porta bem, tem direito a "discos pedidos", quando chega o momento de planear as refeições. Um dos mais concorridos é, sem dúvida, o puré de batata que serve para acompanhar, praticamente, tudo. O meu Amor, adora. Aliás, costumo dizer, em jeito de piada, que o cacei com esta receita.

Panko: O Pão ralado japonês à venda no Aldi

(Foto: Wolf at The Door)

Adoro combinações surpreendentes. Por isso, quando um colega de trabalho, me contou que a mulher costumava panar frango, de forma diferente, e super apetitosa, com pão ralado japonês, que comprava no Aldi, não resisti em experimentar.

Mercado do Livramento em Setúbal, o local onde dá gosto comprar

(Foto: Wolf at The Door)

Considerado, em 2015, um dos melhores mercados de peixe do Mundo, pelo USA Today, o Mercado do Livramento, em Setúbal, é um dos meus sítios preferidos para comprar frutas e legumes. Para além de estar instalado num edifício lindíssimo, recentemente reabilitado, possui uma ampla variedade de produtos frescos, de excelente qualidade, a preços muito simpáticos.

Slow Food: Cabrito assado em forno lento, com alecrim fresco

(Foto: Wolf at The Door)

Caros 5.75 leitores, tal como já escrevi aqui no blog, adoro slow food. Influência da minha querida avó, que começava a preparar o almoço às oito da manhã, deixava os tachos em lume brando, e só o pagava por volta da uma da tarde. A comida ficava, sempre, perfeita e apurada.

O #lobo já está no Youtube

Caros 5.75 leitores, tenho a informar-vos que o blog já tem um Canal no Youtube . A partir de agora, já podem ter acesso a pequenos vídeos com receitas, locais que valham a pena visitar, em Portugal, e por esse mundo fora, e a outros aspectos do meu "dia a dia". Não percam.