Remover o excesso de gordura da sopa: Truque

Quando estamos a cozinhar, por vezes, a mão "descai" e exageramos na quantidade de um ou outro ingrediente. São as chamadas: "Coisas que acontecem". Por exemplo, recentemente, aconteceu-me estar a preparar uma saudável sopa de repolho e abóbora e abusar da quantidade de azeite.

Praia de São Rafael: Um dos segredos mais bem guardados do Algarve.

(Foto: Wolf at The Door)

Não conheço todas as praias do Algarve, mas conheço muitas praias no Algarve, e, de todas, a minha preferida é, sem sombra de dúvida, a de São Rafael, em Albufeira. Talvez, depois deste post, os que a costumam frequentar organizem uma espera para me bater, mas é boa demais para ficar em segredo.

Impedir que o açúcar endureça: Truque

Há semelhança do sal, existe um truque muito simples para prolongar a vida do açúcar e impedir que fique com os clássicos "torrões":

Raia frita à moda de Sesimbra com maionese de alho

(Foto: Wolf at The Door)

De todas as receitas que fui apreendendo ao longo da vida, as que me foram ensinadas pela minha avó são, sem sombra de dúvida, aquelas que nunca me saíram da cabeça, [nem do coração]. 

Conservar as sobras de massa durante mais tempo: Truque

Não sei quanto a vocês, meus 5.75 leitores, mas, cá em casa, adoramos massa.

Aumentar o prazo de validade de alimentos armazenados em frasco: Truque

Em conversa através do chat do facebook, perguntava-me, uma leitora do Porto, a Célia M., se existe algum truque para aumentar a duração dos alimentos guardados em frascos, nomeadamente compotas e molhos.

Aumentar a validade da manteiga: Truque

Não sei quanto a vocês, meus 5.75 leitores, mas sempre que as marcas das manteigas de que gostamos estão em promoção, como, por exemplo, a Nova Açores Gourmet, aproveitamos e comprarmos em maior quantidade, para pouparmos uns euros.

Salada Primavera com molho de iogurte e cebolinho

(Foto: Wolf at The Door)

Chegou o calor, meus 5.75 leitores, e, com ele, as refeições leves e frescas. Por isso, num dia desta semana, o meu Amor estava a morrer de vontade de comer uma salada repleta de cor, e a escolha recaiu nesta maravilhosa, (e saudável), receita.

Dar nova vida aos vegetais: Truque

Infelizmente, cá em casa, nem sempre conseguíamos consumir todos os vegetais que comprávamos semanalmente, e alguns acabavam por se deteriorar no frigorífico.

Reaproveitar muffins: Truque

Não sei quanto a vocês, meus 5.75 leitores, mas se há algo que me irrita profundamente sempre que cozinho muffins é o facto de ficarem rijos muito rapidamente.

Sal sem humidade durante mais tempo: truque

Não sei quanto a vocês, meus 5.75 leitores, mas, cá em casa, o sal é usado muito pontualmente, até porque somos, apenas, dois, e, quando fica demasiado tempo no saleiro, começa a ganhar humidade.

Aumentar a duração do gás das bebidas: Truque

Acredito que também já vos tenha acontecido, meus 5.75 leitores, mas não há mais desagradável do que abrir uma garrafa de bebida com gás, e este desaparecer ao fim de pouco tempo.

Alface mais fresca e viçosa: Truque

Respondendo à questão da Nela Miranda, leitora de Faro, que me enviou um email a perguntar se existe algum truque para que a alface fique mais fresca e viçosa, eis a resposta do #lobo:

Espremer laranjas mais rapidamente: Truque

À semelhança do limão, existe, também, um truque muito simples para espremer as laranjas de forma mais rápida, e sem esforço: 

Panquecas mais fofinhas: Truque

Cá em casa adoramos panquecas, que costumo preparar regularmente para o pequeno-almoço. No entanto, por vezes, após ir ao lume, a massa fica demasiado consistente, longe da textura ideal. 

Pão perfeito: Truque

Como não é novidade para ninguém, meus 5.75 leitores, um dos segredos para se obter um bom pão caseiro é a forma como a massa repousa.

Bolos mais húmidos e fofinhos: Truque

Saudações, meus 5.75 leitores. Antes de mais, quero pedir desculpas, mas tenho estado tão ocupada que não tenho tido muito tempo para escrever no blog. No entanto, eis as boas notícias: a normalidade já se encontra reposta. Posto isto, venho partilhar convosco um pequeno truque para que os bolos fiquem mais húmidos e fofinhos: